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Die Unze ist eine Maßeinheit. Ihre Bezeichnung ist von dem lateinischen Begriff Uncia, dem Zwölftel, abgeleitet. Das Zeichen für Unze ist oz. Es handelt sich um eine nichtmetrische Maßeinheit (im Gegensatz zum metrischen Einheitensystem mit dem Meter als Basiseinheit) der Masse.

Der Begriff Unze und deren Anwendung findet man in verschiedenen Bereichen vor. So gibt es u. a. die gewöhnliche Unze z. B. für Lebensmittel (28,35 Gramm), die Apotheker-Unze mit 31,1 Gramm oder die Flüssigkeits-Unze.

Am bekanntesten jedoch ist die Feinunze mit dem Einheitenzeichen oz. tr. Sie findet Anwendung bei den Edelmetallen. Ihr Gewicht entspricht 31,1034768 Gramm. Das bezieht sich jedoch nur auf den Edelmetallanteil einer Münze oder eines Barrens. Insofern ist das Gewicht ev. Verunreinigungen oder zulegierter Metalle vom vorhandenen Gesamtgewicht in Abzug zu bringen. Das kann z. B. Silber oder Kupfer betreffen, die oft zur Härtung verwendet werden.

Die Angabe der Preise für Gold, Silber, Platin und Palladium erfolgt üblicherweise in US-Dollar pro Feinunze.